高麗人参が万能食と言われる所以は、活力向上や滋養強壮に、体調をととえたり、美容と若々しさまで働きかけるためです。期待ができる効能は多岐にわたるものであり、含有成分であるサポニンがその秘密の鍵を握っています。自然界の食物には含まれているサポニンですが、その含有量が桁違いに違いますので、ここがほかの植物とは大きく異なるポイントです。苦味の元であるサポニンは、植物類の茎や葉、根っこ部分にもぶ組まれている配糖体になります。
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